迁安市限上汽车销售业、餐饮业情况简析

迁安市限上汽车销售行业共5家企业，2013年1季度汽车零售共实现零售额7494.6万元，占1季度社会消费品零售总额的1.73%；而去年同期汽车零售共实现零售额9366.8万元，占去年同期社会消费品零售总额的2.46%；汽车零售比去年同期下降19.99%。

这两年，迁安市汽车零售持续走低，5家限上汽车零售企业中有4家主要经营的是重型汽车零售，这类企业主要对口迁安市的矿山企业，而受钢铁市场低迷影响，矿山企业经营受影响，对重型汽车的购进减少，尤其是对跑运输的小个体企业影响较大，又减少一部分重型汽车的消耗，致使重型汽车零售降低。迁安市万荣汽车贸易有限公司主要是经营家用轿车零售，但是受经济萧条、物价上涨、油价上涨等影响，买车容易养车难，造成购买力下降，影响了汽车的销售。此外，大部分顾客更愿意到唐山、北京等更大型的汽车销售城市购买家用轿车，也造成了客源流失，减少了销售。

2013年钢铁企业有回暖迹象，希望这一现象能带动迁安市限上汽车零售业的发展，汽车零售企业也在节假日积极举办车展、促销打折活动等刺激民众的汽车消费；政府新的汽车节能补贴政策将依据汽车节油效果划分16档，该项政策有望在今年上半年出台，更加细化的节能补贴政策也有助于提高消费者的参与热情。

迁安市限上餐饮业包括餐饮法人企业8家，餐饮限上大个体12家。2013年1季度迁安市限上餐饮业共实现营业额5576.9万元，占1季度社会消费品零售总额的1.29%；而去年同期餐饮业共实现营业额5592.1万元，占去年同期社会消费品零售总额的2.46%；限上餐饮业营业额比去年同期下降0.27%。

自年初国家要求厉行勤俭节约、反对铺张浪费、控制公款吃喝的大形势下，高档餐饮区，进入 "冰冻期" 。2013年1季度，迁安市限上餐饮法人企业实现营业额3752.7万元，比去年同期下降3.44%；限上餐饮大个体实现营业额1824.4万元，比去年同期增长6.95%。限上餐饮大个体营业额有所增加是由于去年年底新增新开业的餐饮个体2家，对个体餐饮业营业额的增长有所拉动。

就目前现有的8家限上住餐企业、14家限上住餐大个体来说，除新开业的2家餐饮个体外，营业收入普遍低于去年同期，拿迁安市2家四星酒店为例，迁安市锦江饭店2013年1季度实现营业额2063.8万元，比去年同期增长2.32%，但相较以往该企业一、二用于举办婚礼、宴会的大厅已经各关闭一半，来减少支出，服务员实行轮休，甚至裁员；而同为四星酒店的迁安市九江大酒店2013年1季度实现营业额512.5万元，比去年同期下降11.81%，以往春季都是饭店招聘服务员的旺季，但是年后装修开业的九江大酒店，一直贴在酒店门前的招聘广告都已经不见了，经理表示， "以前是缺服务员，现在饭店生意不好，都在裁人，暂时不再招人。"

餐饮业的 "冰冻期" 是暂时的，企业应该积极调整经营战略，改变自身落后的经营模式、参差不齐的整体素质、低水平的产业化程度，从节约成本、食品安全、丰富菜品、提高质量上面狠下工夫，吸引不同消费层次的顾客，提升企业自身竞争力。改变传统的管理模式势在必行，需要企业自练内功以及政府部门的共同努力，中餐企业必须把握住行业的发展规律，方法得当，同时借助信息化科技手段实现管理模式的创新和提升；我们有理由相信，经过餐饮业危机的洗礼，行业的洗牌和产业链变革，再次涌现的将会是一批有创新模式，有核心竞争力，既 "大" 又 "强" 的民族餐饮品牌，将中国饮食文化发扬光大！