迁安特色小吃之蛤蟆吞蜜

蛤蟆吞蜜是迁安的名小吃。早晨起了床，往张三丫或是张二丫烧饼馆一坐，来上两块蛤蟆吞蜜，再叫上一碗热乎乎的饹馇汤，吃的那叫一个美，就像老北京的油条豆腐脑一样，是迁安的经典早餐。

蛤蟆吞蜜这名字听着耳熟。在老北京也有一样有名的小吃叫“蛤蟆吐蜜”，是用芝麻烧饼，里面裹着豆馅儿，吃起来甜甜的。可迁安的蛤蟆吞蜜虽然在外形上和北京的蛤蟆吐蜜差不多，外面也是一个烧饼，可里面的区别可就大了。

北京的是豆馅，这迁安的可是荤馅，猪舌头、猪尾巴、猪鼻子，只要你能想到的猪身上的任何能吃的，都可以用来做馅。就连猪眼睛都能做馅，据说这是蛤蟆吞蜜最好吃的一种。

蛤蟆吞蜜这种小吃特别，不仅是这东西特别，卖东西的小店更特别“张二丫烧饼店”“张三丫烧饼店”，全是迁安一户姓张的亲姐妹开的店，制作工艺特别，秘不外传。

蛤蟆吞蜜小吃在迁安这座小城特别受老百姓的宠爱，就连唐山、北京的许多游客来迁安，都会吃上几个美味而不腻的蛤蟆吞蜜。要上几个蛤蟆吞蜜，再喝一碗迁安特有的“咯扎儿汤”，那感觉就一个字“美！”

编辑人：赵金艳

审核人：赵琼宇