迁安市场监督管理局把握三个“度”推进“守查保” 促食品安全领域诚信建设

食品安全“守查保”专项行动开展以来，迁安市场监督管理局始终坚持“四个最严”要求，牢牢把握三个“度”，着力防范化解风险隐患，着力服务食品行业提质升级，着力强化诚信经营放心消费理念。全市食品安全“守查保”专项行动共检查食品生产经营主体3265户，发现问题29个，全部处置完毕。

把握多业态监管的经纬度，聚焦风险排查开展动态研判会商

针对各业态食品安全风险管理专业性较强，基层监管人员抓不住风险排查关键环节的情况，该局积极发挥专项行动项目组统筹协调作用，通过日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道，实施横向到边、纵向到底的全方位风险排查，多次开展风险研判会商，完善“科所联动”机制，对食品安全风险精准识别、分类施策，实现一个风险点牵动一条业务线，撬动一个整治面，做到风险问题、靶向措施、责任链条清晰，形成科学防范系统性区域性食品安全风险的共治合力。

把握各领域整治的纵深度，聚焦隐患治理实施动态排查清零

加强对食品安全全领域全链条的监管，不仅要关注面上优化、有效管控风险，同时要注重点上深挖，推进隐患清零。一方面推动食品生产经营者落实食品安全风险自查，对学校幼儿园、医院、养老院等集中供餐单位开展食品安全专题培训，对农贸市场开办者和商户开展集中约谈，真正提高食品生产经营者主动评估风险、消除隐患的自觉性和专业度，加强诚信经营保证消费者放心消费；另一方面，坚持“监检”结合、互为支撑，严格评估各领域食品安全整治成效，发挥食品抽检监测在隐患研判、风险预警上的突出作用，持续保持对食品违法违规行为的严打高压态势，加速隐患清仓见底、问题处置到位，建立食品安全“全链条”保护。

把握监管与服务的融合度，聚焦帮扶举措落实动态按需更新

该局坚持服务走在监管前、普法走在执法前，利用好集中宣传、专题培训、执法检查等载体，不断把食品安全法律法规及食品安全常识的宣贯延伸到企业，让食品行业市场主体的每一名从业人员真正明白“底线是什么、隐患在哪里、安全靠什么”，将专项行动推进到“最后一公里”。同时，开展淀粉制品生产企业整治提升、健全生产环节信用机制、“放心肉菜示范超市”规范创建，推广应用食用农产品市场追溯系统，推进地理标志保护产品“贯头山酒”商标品牌运用，指导制订《地理标志产品 贯头山酒生产技术规范》唐山市级地方标准，以管理创新和技术进步形成全市食品行业发展的新优势、新动能。

编辑人：李鹏飞

审核人：张凤田